La ley del desperdicio alimentario obliga a buena parte de las empresas de la cadena alimentaria a revisar cómo gestionan los excedentes que generan. Para supermercados, restaurantes, distribuidores o...
El reglamento PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), también conocido como Reglamento UE 2025/40, es la nueva ley europea que unifica y endurece las normas sobre envases y residuos de envases. Este...
Las bolsas compostables son una alternativa ecológica al plástico convencional fabricadas a partir de materiales de origen vegetal (como fécula de maíz o almidón). Su diferencia fundamental radica en que se...
El trabajo de veterinaria tiene considerables riesgos por la naturaleza de las tareas a realizar y también por los elementos químicos, eléctricos y quirúrgicos que se utilizan en el día a día. Los elementos de...
Las cocinas hospitalarias son espacios de trabajo en los que se combina toda la responsabilidad en cuanto a seguridad alimentaria, con la importancia de preservar la máxima higiene posible, teniendo en cuenta que la...
En el consumo de alimentos toda la información que se dispone en cada producto es de gran importancia. Además de sus ingredientes, su aporte nutricional y, en ocasiones, su forma de preparación, hay otros datos...
La bioseguridad es un concepto que ha cobrado popularidad en los últimos años, aunque en realidad se lleva aplicando en muchos sectores desde hace tiempo. Repasamos en qué consiste y qué elementos característicos la...
Equipo de redacción IBP Uniuso